Peperoncino

Segni particolari Nel linguaggio comune, quando si parla di peperoncino ci si riferisce al frutto piccante prodotto da alcune piante del Genere Capsicum (Famiglia Solanacee). Solo alcune varietà e incroci…

Cumino

Le proprietà, consigli sull'utilizzo e valori nutrizionali Il cumino (Cuminum cyminum L.) è una pianta erbacea originaria della Siria, ancora poco presente in cucina. I suoi semi sono piccoli e…

Il Cardamomo

Tra le spezie della salute meno conosciute e utilizzate in occidente troviamo il cardamomo, molto diffuso invece nella cucina orientale. Questa spezia vanta molte interessanti proprietà e si presta a…

Semi di finocchio

I semi di finocchio (Foeniculum vulgare) sono considerati una spezia da utilizzare in cucina per arricchire di sapore i nostri piatti e come ingredienti nella preparazione casalinga di pane, crackers…

Anice stellato

L’anice stellato è una delle spezie meno note e utilizzate. Inconfondibile per la sua forma a stella ad 8-12 punte, questa tipologia di anice vanta numerosi benefici per la salute.…