OMEGA-6
Gli omega 6 sono acidi grassi polinsaturi essenziali di origine vegetale che, così come accade per gli omega 3, vengono sintetizzati in minima quantità dal nostro organismo, per questo devono…
L’Essenziale degli Omega-3
Sfatiamo un mito Gli omega 3 sono grassi polinsaturi considerati essenziali. In particolare, il loro precursore (l’acido alfa-linolenico, ALA) non può essere sintetizzato dall’organismo, e per questo deve essere assunto…
Nuove frontiere della ricerca per frenare le malattie e allungare la vita
Esperti internazionali riunitisi il 12 Aprile 2018 al Campus IFOM-IEO di Milano dalla Fondazione IBSA di Lugano, in occasione del Forum intitolato “La nuova era della nutrizione: dai meccanismi molecolari…
Lieviti Naturali e Chimici
I lieviti sono microrganismi presenti naturalmente nell’aria sotto forma di spore. Ne esistono di diversi tipi, ognuno con impieghi diversi. Il Saccharomyces Cervisiae è il più usato nel campo dell’alimentazione.…
Come difendersi dai rigori dell’inverno con gli alimenti e integratori
Il freddo invernale porta all’aumento di sindromi influenzali e rappresenta un rischio per la salute soprattutto nei soggetti più deboli, ovvero, bambini, neonati, anziani e malati cronici, oltre, naturalmente a…
Farina 00 e salute
Esistono ormai evidenze scientifiche di quanto la farina 00 sia nociva. Nonostante il suo aspetto (colore e consistenza), questo tipo di alimento, prodotto industrialmente è un vero e proprio pericolo…
Giornata della Terra 22 Aprile
Dal 1970, un mese e due giorni dopo l’equinozio di primavera, si celebra la Giornata Mondiale della Terra per sensibilizzare l’opinione pubblica La Giornata Mondiale della Terra viene celebrata, ogni…
Il cibo dell’uomo
Ci piace l'idea di iniziare un percorso alla scoperta o riscoperta delle buone regole che ci conducano ad una sana alimentazione e al mantenimento di un'ottimale stato di salute. Per…
Le prime Fragole del 2018
Il suo nome scientifico è Fragraria e deriva dal vocabolo latino fragrans (fragrante), proprio in virtù dell’aroma intenso sprigionato dai suoi frutti, soprattutto quelli che crescono spontanei nei boschi. La…
Hokusai. Sulle orme del maestro
Katsushika Hokusai deve la sua fama universale alla Grande Onda parte della serie di Trentasei vedute del monte Fuji e all’influenza che le sue riproduzioni ebbero sugli artisti parigini di…