Tabelle di composizione degli alimenti
Avocado
Categoria Frutta
Codice Alimento 007490
Nome Scientifico Persea gratissima
Ripartizione percentuale dell’energia
Composizione percentuale
Proteine 8%
Lipidi 89%
Carboidrati 3%
Alcol 0%

COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE
Composizione chimica valore per 100g Note
Parte edibile (%): 76  
Acqua (g): 64  
Proteine (g): 4.4  
Lipidi(g): 23  
Colesterolo (mg): 0  
Carboidrati disponibili (g): 1.8  
Amido (g): tr  
Zuccheri solubili (g): 1.8  
Fibra totale (g): 3.3  
Fibra solubile (g):    
Fibra insolubile (g):    
Alcol (g): 0  
Energia (kcal): 231  
Energia (kJ): 968  
Sodio (mg): 2  
Potassio (mg): 450  
Ferro (mg): 0.6  
Calcio (mg): 13  
Fosforo (mg): 44  
Magnesio (mg):    
Zinco (mg):    
Rame (mg):    
Selenio (µg):    
Tiamina (mg): 0.09  
Riboflavina (mg): 0.12  
Niacina (mg): 1.1  
Vitamina A retinolo eq. (µg): 14  
Vitamina C (mg): 18  
Vitamina E (mg): 6.4  
COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI
Composizione mg/100g di parte edibile g/100g Proteine Note
Proteine(%):       4.4
Lisina:      
Istidina:      
Arginina:      
Acido aspartico:      
Treonina:      
Serina:      
Acido glutamico:      
Prolina:      
Glicina:      
Alanina:      
Cistina:      
Valina:      
Metionina:      
Isoleucina:      
Leucina:      
Tirosina:      
Fenilalanina:      
Triptofano:      
Indice Chimico:      
Aminoacido limitante:  
COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI
Composizione g/100g di parte edibile
Lipidi totali(%):       23
Saturi totali (%): 2.48
C4:0÷C10:0 0
C12:0 0
C14:0 0
C16:0 2.48
C18:0 0
C20:0 0
C22:0 0
Monoinsaturi totali (%): 18.33
C14:1 0
C16:1 0.75
C18:1 17.57
C20:1 0
C22:1 0
Polinsaturi totali (%): 1.45
C18:2 1.33
C18:3 0.09
C20:4 0.02
C20:5 0
C22:6 0
Rapporto Polinsaturi/Saturi: 0.6
Altri Componenti
Acido fitico (g): tr

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