Una ricetta semplice con la curcuma, da gustare come contorno ma perfetta anche per condire un piatto di fusilli o penne.
Ingredienti
- 3 patate medio piccole
- un broccolo
- quattro cucchiai di olio d’oliva
- uno spicchio d’aglio
- sale
- due cucchiaini di curcuma in polvere
Procedimento
In una padella fate soffriggere brevemente l’aglio nell’olio, unite le patate tagliate a dadini e i fiori del broccolo e fate rosolare il tutto per qualche minuto. Sciogliete la curcuma in mezzo bicchiere d’acqua, unite alla verdura e procedete con la cottura per circa quindici minuti a fuoco medio basso e con il coperchio.
A cottura quasi ultimata, togliete il coperchio, alzate la fiamma e lasciate evaporare l’eventuale acqua in eccesso. A cottura ultimata salate a piacere.
