Sono dei quadratoni di bontà, una ricetta golosa e deliziosa. Abbiamo deciso di prepararli in versione vegan! strepitosi per una colazione sana e nutriente. Abbiamo pensato di abbinare al cioccolato il caffé, in particolare il caffé mediorientale al cardamomo.

Questi dolci vegani senza un grammo di burro o un solo uovo, hanno un sapore e una consistenza davvero unici. Ma come si preparano al meglio?
Vi consigliamo di preparateli la sera prima, e fateli riposare fino al mattino su una teglia. Prima di servirli, tagliateli a quadrati più o meno grandi a seconda del vostro gusto.
Potete scaldarli leggermente e abbinarli a una buona tazza di caffè o di latte di mandorla e  Complete Plus+ al Cioccolato o a un té rosso!

 

Ingredienti
100g Farina tipo 2
200ml latte di soia
55g zucchero grezzo di canna
1 C caffè in polvere
1 tazzina caffé non zuccherato
5-6 bacche bacche di cardamomo
1 pizzico bicarbonato
100g cioccolato fondente 70%
50g burro di cocco
per guarnire q.b. cacao amaro in polvere

 

Preparazione
Preriscaldate il forno a 180°C. Aprite le bacche di cardamomo, estraetene i chicchi e versateli nel caffè ancora caldo.

In una tazza dosatrice versate il latte di soia e lo zucchero.
Mescolate la farina con il caffè in polvere e il bicarbonato.
Togliete i chicchi di cardamomo dal caffè e unitelo al latte di soia, poi incorporate tutto agli ingredienti secchi aiutandovi con una spatola.
Sciogliete il cioccolato e il burro di cocco a bagno maria, poi unitelo all’impasto.

 

Versate l’impasto in una teglia rettangolare e infornate per 20-25 minuti. Fate raffreddare in teglia, spolverate con del cacao amaro, infine, tagliate la torta in quadrati o rettangoli della stessa misura.

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