Un’ottima insalata con legumi, cereali e ortaggi facilmente reperibili nella stagione invernale. Un mix perfetto di proteine, vitamine, sali minerali e fibre.
Un piatto molto adatto  come pietanza da asporto.

Ingredienti:

  • 70 gr di farro
  • 100 gr di ceci lessi
  • 200 gr di broccoli
  • 15 gr di parmigiano reggiano
  • sale e pepe q.b.
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 spicchio d’aglio

Tempo di preparazione: 20 min

Preparazione:

  1. Lessate il farro e, separatamente, i broccoli;
  2. Tagliate a piccoli cubotti il parmigiano;
  3. Quando il farro e i broccoli saranno lessi, metteteli in una padella antiaderente (precedentemente oliata e dove avrete messo uno spicchio d’aglio) con i ceci e il parmigiano.
  4. Mantecate, salate e pepate!
  5. Servite caldo o freddo.

Calorie per porzione: 530 calorie
Carboidrati: 84,4
Proteine: 26,9
Grassi: 10,8

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